Семена льна должны быть раздавлены, чтобы быть хорошим заменителем яйца?

Когда я ищу заменители яиц, один из самых простых (для меня) делает кашица из семян льна и воды. Однако, я заметил, что есть разница между помощью семян льна все и ломая их. Жижа гуще, Если семена не все. Или, по крайней мере, вот что я думаю, я наблюдаю.

Таким образом, вы должны использовать только разбитые или целые семена льна, при использовании их в качестве заменителя яиц? Есть (Дис)преимущества использования семян льна все и расстались?

Я видел этот вопрос, что упоминает их, но это не конкретно о подмене яиц.

Примечание: Я могу себе представить, это также зависит, если я возражаю штук в то, что я делаю, и я не возражаю о них.

+734
ciscogambo 15 сент. 2010 г., 0:56:04
29 ответов

В этом видеоролике, вы можете увидеть Гордана Рамзи трубопроводов белым веществом в его лазанья.

Недавно увидел пост про заменить рикоттой или коттеджа в лазанью. Некоторые члены согласились с тем, что бешамель традиционно используется.

Так что Рамзи делает здесь?

+998
Nicolaj Schweitz 03 февр. '09 в 4:24

Я в завершающей стадии создания моей базы тонкацу суп рамен, и я очень доволен результатами! Но мне интересно, это акция, или бульон?

Запасы сделаны с костями, и бульоны из мяса, хотя кости могут присутствовать также. А запасы, как правило, не ароматизированный, в то время как бульоны обычно являются. Но я нашел это в Еда и вино:

По данным Heddings, “бульон-это то, что вы глоток и акции-то вы варитесь”. Запасов используется в качестве базы для соусов и супов, но его роль состоит в обеспечении тела, а не аромат. Бульон, с другой стороны, предназначен, чтобы быть ароматным и достаточно вкусным, чтобы просто пить сам по себе, который является, Почему соль так важна.

Итак, мой бульона для супа с Костей, но он также имеет шпик или свинину в нем содержание жира. И это также приправлены чесноком и имбирем, но нет Мирпуа. И он может быть использован, чтобы приготовить С, но его основной целью является рамен базы - когда он закончил, он должен не более подготовка для того, чтобы добавить свой рамен ингредиенты. Это может быть “хлебнула” как есть или использовать в качестве ингредиента в других рецептах.

Итак, мой базовый бульон или бульон? Или нет? Или как?

Извините, если это немного глупый вопрос, но, как фуд-блоггер, разница для меня важно. Я не хочу, чтобы мой множество последователей (я думаю, может, 30?) чтобы быть неправильно вел.

+962
soupisgoodfood 27 июн. 2017 г., 3:33:57
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Это часто случается с ванильным вкусом соевого молока - сгущенного порции сидеть на дне сосуда и выглядит как взбитые сливки - это значит, что это плохо?

+961
Alex J 27 июн. 2012 г., 16:16:09

Не зная точно, что темп и не сбиваться в опасной зоне, я бы это не ел. В 9 часов я думаю, что это очень вероятно, что курица пошла от температуры холодильника до температуры опасность.

40 градусов F является началом опасной зоны. См.:

https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/danger-zone-40-f-140-f/ct_index

Я сомневаюсь, что человеческий палец откалиброван достаточно точно, чтобы надежно оценить этот темп с достаточно высокой степенью уверенности, чтобы избежать риска пищевого poisoninng.

+945
Kayla Michelle 13 авг. 2019 г., 18:38:13

Моей матери куриных крылышек:

для маринада:

  • мед
  • Лимонный сок
  • соль
  • паприка
  • Ливанские 7 специй
  • много чеснока
  • свежий зеленый кориандр листья
  • масло или масло

Пусть крылья сидеть в маринаде на несколько часов, и гриль, в то время как потирая крылья каждые 2 минуты с маринадом до готовности и золотистого цвета.

Еще один рецепт-горшок крылья:

  1. Обжарить чеснок и картофель на сковородке до полуготовности, вынуть шумовкой и дать стечь от лишнего масла.

  2. Готовить много лимонного сока

  3. Добавить чеснок и картофель в кастрюлю, затем добавить крылья (или любые части курицы) на них сверху.

  4. Добавить лимонный сок, пока картофель и чеснок полностью покрытым.

  5. Добавьте немного воды или куриного бульона и доведите все до кипения, пока все не станет мягким и полностью приготовленный.

(Вы можете использовать печь или запекать их в духовке).

Sahtain.

+874
islandsvinur 7 сент. 2016 г., 14:34:28

Как убрать жучки изнутри и снаружи зеленого лука? Я не хочу раскалывать зеленый лук просто удалить их, и тщательно моют их в холодной воде кажется лук сырой.

+874
CoolChap007 12 апр. 2010 г., 4:26:10

Моя мать бы ее пыль поднимается тесто мукой и накройте его полотенцем, сегодня каждый человек использует масло. Что работает лучше? Какая разница?

+809
JHegge 23 нояб. 2014 г., 7:10:13

Я делаю хлеб пару раз в неделю и обычно имеют светлые пушистые результаты. По случаю, я в конечном итоге с плотной и довольно мокрый батон. Обычно это происходит, если я был слабым и не в то время и не купил новые муки/дрожжей. Важно держать (высушенный активный/мгновенных) дрожжей, в частности в герметичный контейнер и соблюдать сроки годности, иначе он не будет работать так, как нужно. Убедитесь, что ваш хлеб микс свежих и задолго до годности на упаковке.

Это сложно описать консистенцию хорошо вымешиваем тесто - там действительно не может заменить для кого-то найти, чтобы провести вас через это, так что вы можете буквально почувствовать текстуру теста, что готов. Если у вас есть друзья или родственники, которые пекут свой хлеб, чтобы результаты, которые вы стремитесь, особенно, если они используют ту же смесь, как у вас, спросите их, если они могут показать вам, как они это делают и руки застряли.

За теплое место зимой я обычно ставлю хлеб для расстойка в миске на батарее в моей гостиной.

+791
jezza the worm 4 мар. 2013 г., 10:49:16

Urandai Paruppu, является Тамильский (Айенгар/южно-индийской) рецепт. Он использует Thuvara или тур дал (Архар Даль). Теперь подставив тур Даль с желтыми горошинами, не правильный выбор. Тур имеет особый вкус, который сохраняется даже после того, как он превращается в кашу или вареные. Но на горошине теряет свой вкус, когда он превращается в кашу, получается невкусно. Так уникальный и неповторимый тур, который сохраняется даже после приготовления оказывает влияние на общий вкус блюда.

+737
tuku 6 нояб. 2019 г., 21:22:47

Я боксировал куриного бульона я хочу быстро сделать в микроволновке и я хочу добавить крошечные звезды макароны, или "маленький суп ракушки" макаронные изделия. Обе пасты очень маленькие, около 1/4 дюйма ширина и высота. У меня нет плита доступна. Как я могу сделать все, что в микроволновой печи, желательно вместе/все сразу? Я хотел бы способ, чтобы сделать примерно литр за раз, в том числе пасту, примерно 2-3 порции, может быть, четверть стакана макарон... я никогда не делал любой из этих форм макарон, так что не знаю, насколько они будут расширяться, так что я думаю, пару столовых ложек на четверть стакана сушеных макаронных изделий.

Спасибо за любую помощь!

+660
Grim Grim 26 дек. 2016 г., 18:43:47

Особенно когда есть соус в еду. Кажется, соус нагревается менее равномерно в микроволновой печи. Я подозреваю, что вид муки используется в соус-это проблема, но не уверен.

+652
polovnik 10 мар. 2019 г., 22:53:25

Соевое мясо, семена льна и гороха, вероятно, самый известный из таких источников. Есть другие дешевые источники белка?

+550
James Tripp 2 нояб. 2013 г., 3:12:58

Я думаю, что ответ Аны отлично подходит для перетасовки хлеб и вообще хлеб советую.

Я видел количество поваров Мигас' на работе и вот выдержка. Какой метод вы бы использовали?

  1. Анти-Мигас. Лучшие Мигас я когда-либо были/есть, сделанное моим другом. Его метод является современным и поэтому я называю это анти-Мигас. Он жарит чоризо, бекон, чеснок и т. д. и смешивает жир и остальные ингредиенты с хлебом, пока он не получает его влажной, но не слишком. Потом дайте смеси сидеть в течение некоторого времени. Одна минута в микроволновке и готово. (примечание: Я не являюсь владельцем микроволновой печью).

  2. Сухой жир Мигас. Это метод, описанный Анной. Хлеб кубиками и можете получить сухой после этого. Затем все это жарят и кладут отдельно. Затем сухие кубики кладутся поверх жира, воды и больше жира добавляют и перемешивают на среднем огне примерно 10'. Второй лучший Мигас другой мой друг.

  3. Влажный жир Мигас. Это классический способ, как описано FuzzyChef. Кубики замачивают довольно влажные и покрыты тканью. Остальное просто как второй способ, но он занимает гораздо больше времени, чтобы получить их право. Чем мокрее, тем дольше это происходит. Испанская тетка моя жена делает это.

  4. Сухие на сухие Мигас. Проблема с Способ 2 и 3 (для меня) заключается в том, что хлеб становится прилипло ко дну кастрюли. Этот метод начинается сухой и добавляет жира и воды после добавления хлеба в кастрюлю. Жир и воду кладут на хлеб так хлеб не мочили. Мой сосед и я использую этот метод... но Мигас мой (соседа) не на вершине этого списка :-(

Конечно, любой из этих общих методов зависят от количества добавленной воды, количество смазки и размер кубиков.

+517
IMDB 8 июл. 2015 г., 17:46:48

Я думаю, что sebbidychef имеет хорошую точку, вы должны попробовать слив. Но это не только количество сока, который вызывает вашу проблему. Кислота делает карамель жидкая. Таким образом, вы должны попробовать слаще плоды - созрели груши, слаще видах яблоко.

+495
Navi 16 сент. 2012 г., 17:11:14

Лучший способ потребует некоторых усилий и повторений.

Сначала нужно выяснить, что ваша целевая температура.

Затем вы должны выяснить, как долго тепло держит восхождение в сироп после того, как вы снимите с огня.

Вычитаем одно из другого, и вы должны быть в состоянии снять с огня , прежде чем это сделать и позволить нести за приготовления, чтобы делать все остальное. Вдоль таких же линий как жаркое поднявшись еще на десять градусов после удаления из духовки.

+427
Gregor y 25 апр. 2018 г., 15:54:30

Люцерн-дом брендов для Safeway продуктовый магазин в США и могут быть найдены в www.lucernefoods.com.

Они перестали выпускать кофе, хотя я помню их, сделав это в прошлом.

+421
Eli Cash 14 нояб. 2014 г., 20:05:32

Глюкоза используется, чтобы перенасыщать сахара-рафинада. Без него, рафинированный сахар будет кристаллизоваться по прошествии некоторого времени. Мы не хотим, чтобы наш зефир такой.

+411
Balagun 30 мая 2010 г., 15:56:22

Да, 7-12 мг это вполне разумно, и очень консервативную сумму. 12 мг кофеина-это примерно равное количество кофеина в жидком унция "среднего" кофе. (Источник МСХ)

Будьте осторожны, чтобы не упаковать совок. Чистый кофеин представляет собой потенциально опасный ингредиент. Microscoops отличаться даже больше, чем то, что подразумевает ваш вопрос, я видел, как большой, как 50 мг; комментарий здесь рассказывается о 100мг microscoop. Опять-таки, позаботиться, и точно знаю, что у вас есть.

Для большей точности, рассмотрим миллиграмм масштаба , который можно было за около 20 долларов США.

+408
user2777627 19 февр. 2018 г., 0:08:27

Я предпочитаю ходить с метод Хестона Блюменталя. Очень низкое тепловыделение, толстый (скажем, 2.5-4см) гамбургеры, и переворачивать каждые тридцать секунд или около того. Это позволяет гамбургеров жиром в собственном соку, и медленно развиваться великолепной корочкой снаружи. Я обещаю вам, попробовать этот способ, и они будут сочные гамбургеры вы будете когда-либо иметь.

+280
JF Marronnier 16 мая 2016 г., 21:10:36

Я пытаюсь выяснить, если есть своего рода "этикет", как там с вином.

Очевидно, что бутерброды просто "идти" с определенной хлеб, как сливочным сыром и лососем на бублик. Я пытаюсь понять связь между заполненностью и "правильный" хлеб.

+174
sk8asd123 9 сент. 2015 г., 2:28:47

Кто-нибудь пробовал с помощью дыни? Если вы следите за наводку разрезая его пополам, а затем с помощью дыни, думаю, вы могли бы сделать довольно легко. (Обратите внимание, я на самом деле не пробовали это...)

+167
Kay Latona 2 мая 2012 г., 18:54:45

Большинство из их кастрюли "до бывалого", так что шаг, который вы взяли в зависимости от тепла моего на самом деле вред их процесс. Но подождите!, еще не все потеряно!, в этом вся прелесть чугуна. Зайдите на их сайт и заново сезон согласно их инструкции также мне нравится использовать сокращения, а не масло на сковородки, так как некоторые масла Тэкс вверх (сделать их липкими) вашей кастрюли, если вы не используете их часто.

Ура!

ЭДГ

+123
Mohammed Elmusrati 18 апр. 2015 г., 2:02:51

Холодильник позволит предотвратить таяние шоколада, но добавит более серьезные проблемы - влаги за счет конденсации. Это вызывает сахар Блум, где вода растворяет сахар, который в основном портит фигуру.

Как правило, это может быть смягчено с герметичной запайки и правильной обработке, но это работает лучше всего для квадратных плиток шоколада. Как кажется, что вы хотите хранить более сложные кусочки шоколада, я бы беспокоиться об этом подходе успех.

Как вы делаете это полупрофессиональные, моя рекомендация будет Вам ведерко для охлаждения вина; они обычно имеют рабочую температуру до 18°С/65°С. Это идеальная температура для хранения шоколада.

+121
suntoch 30 мая 2011 г., 20:43:24

Я готовила блюдо, которое требует использования луковая паста. Обычно я жарю вставить, но у меня была куча других вещей, которые должны быть жареными, так что я положил, что в первый, и, думаю, к тому времени я добавил лук добавьте туда не много масла и не жареное. Теперь блюдо на вкус тоже луковый, и почти неудобоваримым. Я думал, что я мог бы исправить это путем кипячения, черт побери, как лук получается сладкий, когда вы кипятите его - это был длинный выстрел, но я был в отчаянии. Это не помогло.

Это то, что я сделал -

Жареный имбирь чесночную пасту, а затем положить в один нарезанный помидор. После размягченные помидоры я добавила в лук вставить, а потом немного пасты кешью. Может быть, я положил в пасту кешью слишком рано. В любом случае, что является основой блюда. Через некоторое время я добавил немного воды и специй. Когда я попробовала его, на вкус он был только лук. Ничего не помогло - добавил больше воды, приготовленной к чертовой матери его.

Есть ли способ я могу спасти блюдо? Может, нагреть немного масла в вок еще и меняют тарелки в нее?

+90
vxqtvxqt 21 июн. 2012 г., 15:28:21

Даже легче, чем путь Майкла:

Четверть граната. Держите его над миской воды, семенами вниз, и многократно шлепать ею с плоской большой нож. Сделано. (Вода делает разделение сердцевину и семена легче; последняя раковина и бывший поплавки).

+88
Dubu 27 окт. 2012 г., 19:38:45

На еде и кулинарии: Наука и знания кухни имеет следующий рецепт:

Домашняя версия крем-фреш может быть сделано путем добавления некоторых культурный пахты или сметаны, которые содержат крем-культуры бактерии, жирные сливки (1 столовая ложка на стакан / 15 мл на 250 мл), его оставляют в прохладном комнатной температуре в течение 12 до 18 часов или до загустения.

Поэтому на волшебство произойдет бактерии должны присутствовать. Проверьте состав вашей базы крема: он должен содержать культивированный крем или, иногда, самих культур. И абсолютно не ультрапастеризованное.

+85
FMFF 14 дек. 2013 г., 23:33:56

Купить себе несколько упаковок дешевых рамен суп с лапшой. Они могут быть найдены в большинстве продуктовых магазинов за $0.10 и 0.50 $за пакет.

Отварить их в немного воды, но не добавляем пакет приправы. Промыть и высушить, то у вас есть вашу лапшу!

Вот пример: http://www.target.com/p/maruchan-174-ramen-noodle-soup-chicken-flavor-3oz/-/A-14767986

+45
jdigaetano 30 окт. 2019 г., 5:40:21

Да, сделать как профессиональные повара сделать - дать ему реальный расте, не маленький такой вкус, что это только "лизнуть". Вы не правильно получаете чувство, что что-то вкус, когда сумма маленькая.

Держать ложку супа пригодится как 'ложку'. Если вы хотите отведать ваши кулинарные для возможной корректировки приправы, используйте большую ложку (используется для перемешивания приготовления пищи) в совке примерно чайную ложку еды на дегустации 'ложка'. Вы можете подуй на него, не беспокоясь о сжигании себя и, поставив его отдельной ложкой, вы не должны получить чистую ложку каждый раз. Отсутствие перекрестного загрязнения либо.

Не просто проглотить чайную ложку еды. Смаковать его. Переместить его вокруг вашего рта, так что вы можете попробовать то, что там на самом деле. Если вы не уверены, возьмите еще одну небольшую ложку из. Вы получите гораздо лучшее представление, чем просто лизать.

+37
rodrigoap 18 мая 2016 г., 6:04:12

По выходным, когда у меня будет больше времени играть на кухне, я часто эксперимент, поставив вещи, просто чтобы посмотреть, как они на вкус/взаимодействуют друг с другом. Я делал это довольно хаотично и имели различные результаты. Вот некоторые "рецепты", который я недавно попробовала:

  • зефир курица (на удивление хорош, как курица с арахисом)
  • кофе и сметаны (ок я не хочу делать этого, но я был из сливок, ужасно)
  • шоколадной начинкой чип (отлично, просто убедитесь, что разложить кусочки шоколада)
  • арахисовое масло бутерброд с салями (настоятельно рекомендуется)
  • халапеньо мороженое (не пытайтесь повторить это дома)

Это лишь небольшая подборка моих проб, а существуют ли рекомендации о том, как пара ингредиентов при приготовлении пищи, или это как Большой Адронный Коллайдер и просто надеюсь, что они попали в правильный путь, чтобы найти то, что вкусно?

+23
realboy 19 мая 2018 г., 10:20:14

Показать вопросы с тегом